8224 Kaindorf 383
Tel.: +(43) 3334 / 20 332
Email: office@hoefleroel.at
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 8.00 bis 18.00
Die Kerne werden von den Bauern der Region zur Pressung angeliefert – und dabei spielt es keine Rolle ob in großen oder kleinen Mengen. Hauptsache die Qualität stimmt.
Ab in die Mühle. Um ein besonders gehaltvolles Kernöl zu gewinnen, werden in einem ersten Schritt die Kerne in der Mühle fein gemahlen.
Die gemahlenen Kürbiskerne werden mit Salz und Wasser zu einem Teig geknetet. Anschließend erfolgt das Rösten in der Röstpfanne. Um die wertvollen Inhaltsstoffe des Kernöls zu erhalten, geschieht dies bei Niedrigtemperatur besonders schonend.
Die Dauer der Röstung ist von Kern zu Kern unterschiedlich, dieser Vorgang beträgt in etwa 50 Minuten.
Die dadurch entstandene grüne Röstmasse wird nun in den Presszylinder gefüllt und mit 300 Bar gepresst. Um einen Liter wertvolles Kürbiskernöl zu erhalten, braucht man etwa 2,5 Kilogramm Kerne.
Was von der ausgepressten Masse übrig bleibt ist der sogenannte Ölkuchen. Dieses hochwertige Nebenprodukt enthält zirka 58% Eiweiß.
Nach zirka einer Woche wird das Kürbiskernöl in Flaschen abgefüllt. In dieser Zeit setzen sich die Schwerstoffe (Satz) natürlich ab. Gut verschlossen und licht geschützt hält sich das grüne Gold 12 Monate.
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Schonend geröstete Kürbiskerne mit feinster orangen Schokolade veredelt. Gesund & schmackhaft zu jeder Jahreszeit.
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Schonend geröstete Kürbiskerne mit feinster weißer Schokolade veredelt. Gesund & schmackhaft zu jeder Jahreszeit.
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Aromatisiertes, weinhaltiges Getränk.
Gekühlt eignet er sich vorzüglich als Aperitif!
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Aromatisiertes, weinhaltiges Getränk.
Gekühlt eignet er sich vorzüglich als Aperitif!
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Original Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.; dunkelgrün und herrlich füllig, dicht und kompakt, frisch und nussig im Geschmack (cholesterinfrei); mehrfach vom Gault Millau prämiert;
